Portvīns

Kādi ir portvīni, kad un ar ko to lietot?

​

- RUBY : turēts ozolkoka mucās 2-3 gadi. Reserva tiek turēts ilgāk, apmēram 6 gadi. Tas ir vairāk saldāks, augļaināks un iizcila rubīna krāsa! 

​

- TAWNY : arī šo portu var turēt 2-3 gadus ozolkoka mucā, bet tam saikne ar to ozolu ir spēcīgāka un tādēļ Tawny ir pieejami arī 10, 20 un 30.gadīgi. Procesā pazūd izsteiksmīgais augļainums, un tā vietā nāk žāvētu augļu un mandeļu aromi. Rubīna krāsa ar gadiem pārvēršas dzintarā. Aromāts kopumā nobriedušāks, arī alkoholu jūt vairāk, kā Ruby. 

Parastais Tawny nav jādekantē, lietot viegli atdzesētu kā aperatīvu, vai pēc ēšanas. Tawny lieliski der kopā ar sieriem, dažādiem desertiem.

Jo vecāks Tanwy, jo ilgāk viņu var lietot pēc atvēšanas. 30.gadīgo var turēt līdz pat mēnesim. 

​

- WHITE, ETRA DRY : šajā portā ir pats mazākais iespējamais cukura daudzums. Tas ir lielisks aperatīvs, glītā dzintara/ medus krāsā, sauss, bet ar augļainu piesitienu. 

Noteitki jāpamēģina šo portvīnu izmantot kokteilī ar toniku un citrona sķēlīti, klāt uzkožot grauzdētas mandeles.

Tas labi ies kopā ar fois gras un bagātīgām pastētēm.

Pēc atvēršanas paredzēts tūlītējai izlietošanai. 

​